DELIZIE DEL MARE IN CARTOCCIO

Vi presento una ricetta un pò diversa dal solito cartoccio con il pesce da lisca come elemento principale e i frutti di mare come elemento secondario per insaporire; in questa ricetta invece sono i frutti di mare e i crostacei che creano un mix di sapori veramente interessante.    Ingredienti per 4 persone:  400 gr. Cozze 300 gr. Gamberoni 300 … Continua a leggere

MAKI SUSHI 1

PRIMA PARTE  Dopo aver visto come preparare il riso per il sushi, proveremo a realizzare il maki sushi, sicuramente la forma più conosciuta e diffusa di sushi. Il maki è realizzato con riso sushi, alga nori e altri ingredienti variabili che poi daranno il nome al sushi. La tecnica per realizzare i vari tipi di maki è pressapoco la stessa: … Continua a leggere